Celer

Celer (Apium graveolens) je povrtarska kultura koja se dosta koristi u pripremi jela, ali i kao pomoćno lekovito sretstvo. U pitanju je dvogodišnja biljka, mada se gaji kao jednogodišnja. Postoje varijeteti koji se gaje kao višegodišnje biljke. Od divljeg celera se razvilo nekoliko varijeteta i tako da sada razlikujemo korenaš, lisnati i celer rebraš. Pored […]

Pročitaj ceo tekst

Raštika

Raštika (Brassica oleracea L. convar.acephala (DC.) Alef.) je ređe gajena kupusnjača, uglavnom se gaji u mediteranskom pojasu oko Sredozemnog mora. Kako je u pitanju vrsta koja se manje gaji, dosta često se meša njen latinski naziv sa drugim retkim vrstama iz roda kupusa. P se tako može čuti i da se za nju koristi naziv […]

Pročitaj ceo tekst

Kineski kupus

Kineski kupus (Brassica rapa subsp. pekinensis) je malo egzotičnija vrsta kupusa po svom izgledu, a polako postaje više zastupljena i kod nas. Način gajenja je sličan kao i redovnim vrstama, a od njih se razlikuje značajno blažim ukusom. Može da se koristi sveš, kuvan, a jača rebra listova mogu poslužiti za pohovanje. Postoji više vrsta […]

Pročitaj ceo tekst

Đumbir

Đumbir (Zingiber officinale) je biljka koja se gaji uglavnom radi upotrebe kao začin. Plodom se smatra gomolj, zedebljanje korena koje se može naći u prodaju očišćeno ili sa korom, a dosta se često prodaje samljeven. Poznata je i pod nazivom ingver ili prosto ljuti koren. Nalazi se u istoj familiji kao i kurkuma (Curcuma longa) […]

Pročitaj ceo tekst

Zelena salata

Zelena salata (Lactuca sativa) je biljka koja se razvija dve godine, međutim kao povrtarska kultura se gaji samo jednu godinu. Plodom se u povrtarskom smislu smatra glavica koja se ubere pre cvetanja. Postoji podela na dve grupe prva je sa puterastim listovima (maslenke) i salate sa hrskavim listovima. Sam početak selekcionisanja je započeo u starom […]

Pročitaj ceo tekst

Karfiol

Karfiol je biljka iz roda kupusnjača, koja razvija specifičan cvet bele boje. Prilikom gajenja se drži uvek u plodoredu što je karakteristično svim kupusnjačama i ne treba da dođe na istu parcelu ponovo bar 3 godine nakon gajenja. Cvetovi se koriste kao povrtarski plodovi i kod nas su najčešće zastupljeni oni bele boje mada postoje […]

Pročitaj ceo tekst

Čičoka

Čičoka (Helianthus tuberosus) je biljka iz iste familije kao suncokret, na našim prostorima seme ne uspeva da sazori, pa se uglavnom razmnožava gomoljima. Upravo ti gomolji se i smatraju povrtarskim plodovima i zbog njih se gaji. Biljka čičoka ja poznata pod još nekoliko naziva: jeruzalemska artičoka, divlji krumpir, morski krumpir, nahod i topinambur. Poreklom je […]

Pročitaj ceo tekst

Komorač

Komorač (Foeniculum vulgare) je biljka koja je poznata još pod lokalnim nazivima: anason, divlja mirođija, kopar sladki, slatki aniš, koromač. U pitanju je višegodišnja aromatična biljka koja se kod nas gaji u baštama, uglavnom na okućnicama. Ovoj biljki su bliske sledeće vrste: anis, kim i celer. Gajenje komorača i selecionisanje je počelo za vreme stare […]

Pročitaj ceo tekst

Pasulj

Pasulj (Phaseolus vulgaris) je jedna od najčešće gajenih povrtarskih kultura na našim prostorima. U pitanju je jednogodišnja biljka iz roda mahunarki. Poreklom je iz Amerike i stigao je u Evropu zajedno sa kukuruzom i krompirom. U tom periodu je bio dostupan samo u formi kao biljka puzavica, a tek naknadnom selekcijom su razvijene sorte koje […]

Pročitaj ceo tekst

Kelj

Kelj (Brassica oleracea var. sabauda) je povrće najsličnije kupusu, od koga se na prvi pogled razlikuje samo po naboranim listovima. Veoma je cenjen i dosta višetražen od strane potrošača u odnosu na neki prethodni period, pa uglavnom nema problema sa plasmanom ako se proizvodi u razumnom obimu. Selekcija je rađena tokom 18 veka u Belgiji […]

Pročitaj ceo tekst