Ribizla nije mnogo zastupljena na poljoprivrednim površinama kod nas. Međutim kada dođe sezona dozrevanja plodova, redovno se može naći na pijacama gde ima svoje redovne kupce.
Interesantna je stvar što postoji podela ribizli prema boji podova na : bele, crvene i crne. Svaka od boja ima nekoliko sorti koje su zastupljene na našim prostorima.
Osim same boje pažnju treba obratiti na na veličinu plodova, da li je sorta pogodna za mašinsku berbu ili samo za ručnu, da li je stona ili industrijska, kako podnosi transport nakon branja. Odabirom odgovarajuće sorte ćemo da olakšamo kasniju prodaju ribizli.
Sadržaj
Najčešće sorte ribizli
U literaturi, što na internetu, što u knjigama se može naći poveliki spisak sorti, koje su uglavnom poreklom sa severa Evrope. Situacija na našim prostorima je mnogo jednostavnija, toga prosto nema u ponudi. Broj sorti u domaćim rasadnicima je sve zajedno sveden na desetak njih u ponudi.
Neke sorte su samooplodne, dok ima i onih koji zahtevaju da budu posađeni oprašivači radi postizanja maksimalnog roda. To je još jedna bitna stavka, ako se planira raditi na ozbiljnijoj proizvodnji.
Crne ribizle
- Ben Nevis –
- Ben Lomond – ima ribizle srednje krupnoće, ali joj je zamerka što slabije podnosi vrućine. Taj nedostatak utiče tako da ona ipak rodi, ali ne da maksimum.
- Ben Sarek – ima krupnije plodove, a nije pogona za industrijski način proizvodnje. Dozreva u junu mesecu.
- Triton – ima duži period dozrevanja plodova, pa se može brati u nekoliko prolaza.
- Čačanska crna – je poreklom iz Srbije, a selekcionisana je na Institutu za voćarstvo Čačak. Selekcija se vršila ka mehanizovanoj berbi i dobrim osobinama prilikom transporta nakon branja. Uz to se naravno pazilo da se očuva dobar ukus plodova. Ribizle su krupne.
- Titanija – plodovi su krupniji, nalaze se u rastresitim grozdovima sa po desetak bobica zajedno. Plodovi se beru u polovini juna meseca.
Crvene ribizle
- Crvena holandska (Red dutch) – ima krupnije plodove, uglavnom se koristi za kasniju preradu.
- Rovada – Ima klupnije plodove, a grozdovi su duguljasti. Koristi se kao stono voće. Ima osobinu malo kasnijeg cvetanja, čime se prilično izbegavaju kasniji mrazevi u proleće. Za berbu plodovi dozrevaju polovinom jula.
- Hron – ima kasniji period cvetanja, pa je opasnost od poznih prolećnih mrazeva manja. Manje je zastupljena kod nas.
- Junifer – plodovi su srednje veličine, cenjeni kao stono voće. Plodovi dozrevaju početkom juna meseca.
- Jonkheer van Tets – Veličina ribizli je krupnija, podna za preradu i za korišćenje u svežem stanju. Za berbu dospeva početkom juna.
- Rondom –
- Rolan – je sorta ribizli koja ima srednje krupne plodove, a grozdovi su izduženog oblika. Za berbu stiže polovinom juna meseca. Pogodna kao sveže voće ali i za preradu.
Bele ribizle
- Beli biser ( White Pearl ) – ribizle su srednje krupne. Koristi se kao sveže voće. Za berbu dosspeva u prvoj polovini jula.
- Blanka – ima srednje krupne plodove, a ribizle se mogu koristiti kao sveže voće ili dalje za preradu.Ribizle se beru krajem šestog i početkom sedmoga meseca.
- Zitavia – boja plodova kad dozore je svetlije žutozelena, a ako ostanu duže malo na biljci tada postaju malo tamniji. Ribizle su srednje krupne. Plodovi dozervaju u prvoj polovini šestog meseca.
Prerada ribizle podrazumeva najčešće pravljenje sokova, džemova i marmelada. Postoji određeni potencijal ovog voća da se ponudi sušeno, po principu kao što imamo sušeno grožđe.
