Komorač (Foeniculum vulgare) je biljka koja je poznata još pod lokalnim nazivima: anason, divlja mirođija, kopar sladki, slatki aniš, koromač. U pitanju je višegodišnja aromatična biljka koja se kod nas gaji u baštama, uglavnom na okućnicama. Ovoj biljki su bliske sledeće vrste: anis, kim i celer. Gajenje komorača i selecionisanje je počelo za vreme stare […]
Kategorija: 06. Povrtarstvo
Pasulj
Pasulj (Phaseolus vulgaris) je jedna od najčešće gajenih povrtarskih kultura na našim prostorima. U pitanju je jednogodišnja biljka iz roda mahunarki. Poreklom je iz Amerike i stigao je u Evropu zajedno sa kukuruzom i krompirom. U tom periodu je bio dostupan samo u formi kao biljka puzavica, a tek naknadnom selekcijom su razvijene sorte koje […]
Kelj
Kelj (Brassica oleracea var. sabauda) je povrće najsličnije kupusu, od koga se na prvi pogled razlikuje samo po naboranim listovima. Veoma je cenjen i dosta višetražen od strane potrošača u odnosu na neki prethodni period, pa uglavnom nema problema sa plasmanom ako se proizvodi u razumnom obimu. Selekcija je rađena tokom 18 veka u Belgiji […]
Patlidžan
Patlidžan (Solanum melongena) je jednogodišnja biljka čiji su plodovi plave boje i iz tog razloga se još naziva i plavi aptlidžan. Karakteristično je da se ti plodovi koriste uvek kao kuvani ili pečeni, ali nikad u svežem stanju. U Aziji se gaji od starih vremena, dok je u pojasu Sredoszemnog mora počeo da se pojavljuje […]
Rotkvica
Rotkvica (Raphanus sativus var radicula) je naziv za povrće koje potiče iz familije koja javlja u više različitih boja i oblika. Kod nas se najčešće sreće u crvenoj boje i sa okruglastim korenom. Drugi naziv koji se koristi veoma često jeste rotkva mada je to u pitanju drugi varijetet pod larinskim nazivom Raphanus sativus var. […]
Kupus
Kupus (Brassica oleracea var. capitata) je dvogodišnja biljka, za potrebe poljoprivrede uglavnom se gaji jednu godinu. Najpoznatija biljka iz roda kupusnjača, sa velikim brojem varijacija. Najčešće se gaje sorte zelene boje, dok su u manjoj meri zastupljene u proizvodnji crveni kupusi. Gajenje kupusa je počelo sa razvojem civilizacija oko Sredozemlja kad je počeo da se […]
Paštrnjak
Paštrnjak (Pastinaca Sativa) je povrtarska kultura koja proizvodi zbog korena, poput celera ili šargarepe. Poznat je takođe pod nazivima paškanat i paštrnak. za ishranu se osim korena tokom leta u manjoj meri koriste listovi. Mada je za kompletan razvoj biljke potrebno dve godine, za proizvodnju se gaji kao jednogodišnja. U toku prve godine se paštrnjak […]
Keleraba
Keleraba (Brassica oleracea var. gongylodes) je dvogodišnja biljka koja se gaji zbog zadebljane stabljike neposredno iznad površine zemlje. Za ishranu se koristi uglavnom skuvano, a samo ponekad u svežem stanju. Spada u rod kupusnjača koje se gaje u manjem obimu, ali imaju redovnu potražnju na tržištu kao na primer kelj pupčar ili brokoli. Gajenje kelerabe […]
Rukola
Rukola (Eruca sativa) spada u jednogodišnje povrtarske kulture. U našim krajevima postaje popularna u zadnjih dvadesetak godina, a koristi se kao salata. U pitanju je biljka poreklom iz mediteranskog pojasa i spada u familiju kupusa. Za nju se korite još dva latinska naziva kao sinonimi (E. vesicaria subsp. sativa (Miller) Thell., Brassica eruca L.). Od […]
Tikva
Tikva ( Cucurbita pepo ) je jedan od naziva za jednogodišnju biljku koja raste kao puzavica. Bundeva, ludaja, dulek,buče ili misirača su drugi nazivi koji se koriste za ovu povrtarsku kulturu. Sam izgled biljke je uglavnom jednak dok se može pojaviti velika razlika između izgleda plodova. U osnovi kad se kaže bundeva misli se na […]
