Sorte jabuke

Na tržištu ima veliki broj sorti jabuka i može se desiti da bude malo teže da se odaberu sorte koje će se saditi. Kao stranooplodna vrsta jabuka zahteva da bude posađeno nekoliko sorti u sklopu voćnjaka. Obično sorti oprašivača bude oko 10% pravilno raspoređenih.

U ponudi rasadnika ima dosta i starijih sorti jabuka, koje se dosta preporučuju i za organsku proizvodnju. Jedna od pojava u skorije vreme su klupske jabuke, koje su zaštićene kao robne marke i uglavnom se mogu kupiti u supermarketima. Neke od tih sorti su Modi®, KIKU®, Pink Lady® i Evelina®.

Osim samih sorti, potrebno je da se obrati pažnja i na koju su podlogu nakalemljene. Navešćemo neke ovde, a preporuka je da se pre kupovine sadnica raspitate u rasadniku koje su osobine podloge. To su sejanac divlje jabuke, sejanac sibirske jabuke, te sejanci plemenitih sorti, a od vegetativnih podloga M1, M3, M4, MS, M7, M11, M12, M26, M27, MM104, MM111, MM115.

Najčešće sorte jabuke

Pored sorti jabuke koje služe kao osnove na tržištu se nudi i veliki broj klonova najpopularnijih sorti. To su u osnovi Zlatni delišes, Crveni delišes i Greni smit. Ovde su sorte samo nabrojane, na vama je da nađete šta vama tačno odgovara. Neke su dobre za veće nadmorske visine, drugima odgovaraju vinogradarski regioni.

• Crveni delišes (Red delicious) – plodovi su krupni i  tamnije crvene nijanse boje. Imaju blago izduženi oblik, kupast sa delom izraženim rebrima pri dnu kod čašice. Dobrog je ukusa i karakteristične arome koja je cenjena kod dela kupaca, te ima stabilno tržište. Jabuke su spremne za branje u drugoj polovini septembra, mada to može varirati jer ima dosta klonova.
• Zlatni delišes (Golden Delicious) – je sorta selekcionisana pre jednog veka, a i dalje je veoma tražena. Trenutno je na tržištu prisutno nekoliko klonova ove sorte jabuke koji se u nekim stavkama razlikuju od orginala. Plodovi su srednje veličine, dobrog slatkog ukusa i karakteristične arome. Boja pokožice je žute boje u različitim nijansama. Bere se u septembru i to krajem meseca, a dobra je osobina što se jabuke nakon toga mogu dosta dugo čuvati u skladištu.
  
• Eva – je rana sorta čiji plodovi mogu da se beru tokom jula meseca.
• Greni smit (Granny Smith) – poznata sorta koja je davno uvedena u proizvodnju. Jabuke su čvrste i prijatno kiselog ukusa, Boja plodova je u nijansama zelene i u određenoj meri može imati bele tačkice po sebi. Jabuke su krupnije veličine, a nepravilno okruglastog oblika. Za branje dospevaju nakon polovine desetog meseca, a dobro se pokazala za čuvanje nakon toga.
  

• Ajdara (Idared) – veoma popularna sorta na našim prostorima. Plodovi su okruglastog oblika, krupniji po veličini, boja u osnovi svetlije zelena i preko toga dosta crvenila. Jabuke zore u prvoj polovini desetog meseca. Nakon berbe se dobro mogu čuvati u odgovarajućim uslovima.
• Jonagold – ima krupne plodove koji su u osnovi svetlije zelene boje i većim delom prekriveni crvenilom. Po veličini su krupniji i imaju dobar ukus sa prijatnom aromom. Dozrevaju u drugoj polovini septembra i nakon branja se dosta dugo mogu čuvati u odgovarajućim uslovima. Za nju se ponegde koristi i naziv Džonagold.
  
• Jonatan –  plodovi srednje veličine, okruglasto konusnog oblika. Prijatnog blagokiselog ukusa, boja u osnovi zelena, ali je veći deo površine prekriven tamnije crvenom bojom. Vreme branja je početkom druge polovine septembra.
• Vista bela (Vista Bella) – jabuke su srednje krune, boja plodva je zelenkasta prošarana crvenilom. Ranija sorta jabuka, dozreva u julu meseca. Ne može se duže čuvati nakon branja.
• Liberti (Liberty)– plodovi su okruglasti i srednje su veličine.Dobrog je ukusa, blago kiselkasta, boja pokožice je crvena. Koristi se kao stono voće i za preradu. Nakon branja može da se čuva nekoliko meseci u odgovarajućim uslovima.. Za branje dospeva polovinom devetoga meseca.
• Breburn – ova jabuka je manje zastupljena na našim prostorima, mada globalno ima tržište. Sami plodovi su krupniji, blago nakiselog ukusa. Boja u osnovi je žuto-zelena, sa određenom količinom crvenila preko toga u vidu trakica. Ne odgovara mu mnogo toplote, pa nije baš za vinogradarske reone. Vreme sazrevanja je nešto kasnije, pa to obično bude u prvoj polovini oktobra.
• Akane – plodovi su sitniji do srednje krupni (110 grama), osnovne boje zelene sa dosta crvenila. Bere se polovinom osmoga meseca, a nakon toga se može čuvati još do dva meseca.
• Gala – je jedna od najstarijih selekcionisanih sorti, ali bez obzira na to njena popularnost raste. Jabuke su u proseku srednje veličine oko 160 grama, okruglo konusnog oblika, dobrog ukusa i prijate arome. Boja je u osnovi žutasa crvenom obojenošću preko toga posebno sa osunčane strane.Tražena je od kupaca i u drugim zemljama što je čini interesantnom za izvoz. Vreme dozrevanja je prvom polovinom avgusta meseca.
  
• Gloster – plodovi su krupniji, imaju pokožicu u osnovi zelene boje a preko toga crvene boje i blago nakiselog su ukusa. Jabuke se mogu brati polovinom septembra. Nakon berbe se može čuvati nekoliko meseci bez promena u odgovarajućim uslovima.
• Fridom (Freedom)- jabuke su u proseku srednje krupne i okruglastog su oblika. Nakon branja se koriste kao sveže ili za dalju preradu (dobro su se pokazale za sušenje). Boja zrelih je žuta preko koje ima nijansa svetlo crvene.  Plodovi za branje dozrevaju tokom septembra meseca.
• Florina – jabuke su krupnije, boja pokožice je bledožuta i većim delom je pokrivena srvenilom. Dobrog je slatkastoga ukusa i prijatne arome. Dozreva u drugoj polovini devetoga meseca, dobro podnosi skladištenje.
• Petrovača – jedna od naranijih soti među jabukama. Ima još nekih naziva na terenu kao što je Petrovka. Jako je stara sorta, sa veoma karakterističnom aromom. Dobrog je ukusa i blago kiselkasta. Ima dosta varijeteta, ali je oblik uglavnom okruglasto spljošteni, male su veličine, a boja je zeleno sa crvenim prelivima. Vreme zrenja je od kraja juna pa početkom jula meseca.
• Fudži (Fuji) – se po veličini plodova nalazi na sredini sa prosečnom težinom jabuka od oko 160 grama. Osnova boja je žuto narandžasta sa dosta crvenila prko toga, a jabuke su okrugle. Veoma je popularna i ima dosta njenih klonova na tržištu (Fujiko, Fubrax). Slatka je, dobrog ukusa i prijatne arome. Nakon branja dosta dugo zadržava svoje osobine.
• Melroz (Melrouz) – jabuke su krupnije po veličini, okruglaste i delom izdužene. Uglavnom je stono voće, ali može da se desi usled nestručnog čuvanja da plodovi budu pomalo brašnjavi. Nakon branja dosta dobro podnosi transport. Vreme berbe jeste u drugoj polovini septembra.
  
• Elstar – jabuke su srednje veličine, okruglaste, osnovna boja je žutozelena sa cvenilom kada sazori na osunčanoj strani. Blago je kisela i ima prijatnu aromu. Zori u drugoj polovini avgusta meseca.
  
• Topas – plodovi su okruglastog oblika i srednje veličine, oko 170 grama. vreme dozrevanja je pred kraj devetoga meseca. Dosta dobro se može čuvati par meseci kada se ubere.
• Prima – ima plodove koji su srenje veličine. Loptastoga je obika, a ima umereno kiselkast ukus sa prijatnom aromom. Osnovna boja pokožice je svetlo zelena, ali nju na većem delu prekriva crvena u različitim nijansama. Jabuke dozrevaju tokom osmoga meseca.
• Mucu – spada u sorte jabuke koje imaju žuto zelene plodove. Poreklom je iz Japana i karakteriše je kasniji period cvetanja (čime se umanjuje opasnost od poznih mrazeva). Sami plodovi su krupniji po veličini. Nakon berbe se u odgovarajućim uslovima može čuvati i preko 6 meseci. Pred kraj septembra se obavlja berba.
  
• Čačanska pozna – sorta selekcionisana kod nas, u Čačku. Jabuke su okrugle, blago spljoštene, po veličini su u proseku rupnije. Osnovna boja svetlije zelenkasta, a preko nje crvena. Plodovi se dobro čuvaju nakon branja koje počinje pred kraj septembra. Više informacija o ovoj sorti.
  
• Gold ruš (Gold rush) – je sorta slična Zlatom delišesu po ukusu i aromi. takođe i po boji koja je žućkasto zelena. Dozrevanje jabuka je tokom oktobra.
• Čadel – spada u sorte jabuke koje su selekcionisane u Srbiji. Ima plodove koji su izraziti krupni, blago kupastog oblika. Zelenkasta boja kao osnova, dok je crvena prisutna na osunčanoj strani ploda jabuke. Dozreva početkom desetoga meseca. Više informacija o ovoj sorti.
• Delorina – ima plodove srednje veličine, crvene pokožice i slatkastoga ukusa. Bere tokom devetoga meseca. Dosta se spominje kao otporna sorta.
• Kožara (Crveni boskop – Roter Boskoop) – jabuke su krupne i okruglastog oblika. Pokožica je deblja od proseka, zelenkaste je boje prošarana crvenilom. Plodovi dozrevaju tokom druge polovine devetoga meseca. Problem može predstavljati to što ranije cveta u slučaju poznih prolećnih mrazeva.
• Enterprise – plodovi su srednje veličine, a boja zrelih plodova je tamnije crvena, blago izduženi i okruglasti. Dobrog je ukusa, slatkastog i prijatne arome.  Bere se početkom desetoga meseca. Poseduje određenu otpornost prema nekim bolestima koje napadaju jabuke.
• Topaz – jabuke su krupne, u osnovi su zelenkaste boje preko koje ima narandžastih nijansi.  Najviše se gaji kao stono voće jer ima umerenu sposobnost dužeg čuvanja plodova nakon branja. Dobrog je ukusa blage kiselosti. Berba se radi na prelazu između septembra i oktobra meseca.
  

• Šampion – selekcionisana u Češkoj, dobro se pokazala za voćnjake na većim nadmosrskim visinama.
  
• Šumatovka – plodovi ove sorte jabuke su blago izduženoga oblika. To je jedna os starijih vrsta jabuke koja se gaji na ovim prostorima. Same jabuke su sitnije sa prosečnom težinom oko 70 grama. Boja je crvena, sa malo zelene pri pokožici. Spada u kasnije po vremenu dozrevanja koje je pre kraj desetoga meseca.
• Rajka – ova sorta jabuke je selekcionisana u Češkoj ima sednje krupne plodove okruglastoga oblika. Žuta boja pokožice u osnovi sa crvenkastim nijansama preko toga.
• Ananasova reneta – ima nešto sitnije plodve od proseka, blago nakiseloga ukusa i veoma prijatne arome. Boja je zelenkasto žuta, a na nekim plodovima može biti malo rumenila sa strane koja je bila okrenuta prema suncu.J abuke se mogu brati početkom oktobra meseca, nakon toga se mogu čuvati par meseci.
• Pinova –  oblik plodova je okruglasto valjkast, osnovne boje pokožice žute sa dozom crvene preko toga sa strane koja je bila okrenuta prema suncu. Jabuke budu zrele na prelazu izmešu septembra i oktobra. Može se dosta dugo čuvati nakon branja u odgovarajućim uslovima.
• Kolačara –  domaća lokalna sorta jabuka čiji plodovi dozrevaju u destom mesecu. Jabuke su okruglasto spljoštene, blago kiselog ukusa i prijatne arome.
• Sirijus – spada u sorte jabuke koje imaju srednje krupne plodove. Boja plodova je žuto-zelenkasta, kada dozori sa osunčane strane dobije veoma blago rumenilo.  Nakon berbe u odgovarajućim uslovima može da se čuva više meseci. Bere se tokom septembra.
• Budimka – jabuka čiji su plodovi srednje krupni, osnovna boja zelenkasta sa crvenilom preko toga. bere se u septembru i može dosta dugo da se čuva u odgovarajućim uslovima. Dobro se pokazala kao voćka za dalju preradu.
• Crveni čif (Red Chief) – ima srednje velike plodove u proseku. Oni su izduženo kupastog oblika, sa crvenom bojom pokožice. Ima karaktersitičan ukus koji odgovara određenom delu potrošača, pa zato ima stabilnu potražnju. Berba se obavlja u polovinom septembra. Nastao je iz selekcije Crvenoga delišesa.

Sorte stubastih jabuka

Pored redovnih jabuka veoma su zanimljive i stubaste jabuke. U pitanju je varijetet koji ima veoma kratke bočne grane, ali dosta dobro rađa. Grane su kratke ali se u slučaju većeg prirasta skraćuju na oko 15 cm

Kod ove vrste jabuka je interesantno da su sadnice sorti koje daju zelene plodove ređe u odnosu na ostale.

• Polka – jabuke su srednje krupne, a berba je krajem septembra. Prijatnog ukusa, blago kisele.
• Rumeno vreteno – plodovi su krupniji, a dozrevaju početkom septembra meseca.
• Kraljica čardaša – srednje veličine, beru se na prelazu između avgusta i septembra meseca. Nakon toga se mogu čuvati par meseci u odgovarajućim uslovima.
  
• Zeleni dragulj – po veličini spadaju u srenje krupne jabuke, boja je zelena u više nijansi. Prijatnog je kiselkastog ukusa. Berba se obavlja početkom devetog meseca.
• Vojvođanski smaragd – prijatnog kiselkastog ukusa, srednje krupnije po veličini, zelene boje. Mogu se brati u prvoj polovini oktobra.
• Đerdan – kada dozore plodovi su žute boje i srednje krupnoće. Dozrevaju polovinom devetoga meseca.
• Flamingo – za berbu stižu tokom polovine septembra.
  
• Vesna – jabuke su veoma krupne i delom prekrivene crvenilom. Dozrevaju tokom avgusta.
• Bolero – plodovi su srednje krupniji, jabuke dozrevaju početkom devetoga meseca.
  

Bitna stavka jeste oprašivanje bez obzira na to za koje se sorte jabuka ste se odlučili. Za sorte oprašivače je bitno da imaju sličan period cvetanja kao i glavna sorta, a bitno je i da se omogući prisustvo pčela u dovoljnom broju na voćnjaku. To se postiže u dogovoru sa pčelarima koji donesu svoje košnice.